{"id":58986,"date":"2020-10-13T14:54:57","date_gmt":"2020-10-13T12:54:57","guid":{"rendered":"https:\/\/univet.hu\/hu\/kutatas\/deokfii\/tevekenyseg\/ujonnan-felmerulo-kockazatok-azonositasa\/a-kozelmultban-detektalt-kockazatok-es-jelzesek\/name-2\/"},"modified":"2020-12-17T16:38:44","modified_gmt":"2020-12-17T15:38:44","slug":"muanyaghelyettesitok-az-elelmiszeriparban-bambusz","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/univet.hu\/hu\/kutatas\/deokfii\/tevekenyseg\/ujonnan-felmerulo-kockazatok-azonositasa\/a-kozelmultban-detektalt-kockazatok-es-jelzesek\/muanyaghelyettesitok-az-elelmiszeriparban-bambusz\/","title":{"rendered":"M\u0171anyaghelyettes\u00edt\u0151k az \u00e9lelmiszeriparban \u2013 bambusz"},"content":{"rendered":"

 <\/p>

Az ut\u00f3bbi \u00e9vekben egyre elterjedtebbek a bambusz tartalm\u00fa konyhai eszk\u00f6z\u00f6k (\u00e9tk\u00e9szlet, t\u00e1ny\u00e9r, poh\u00e1r). Ezek gyakran a melamin m\u0171anyag konyhai eszk\u00f6z\u00f6kh\u00f6z hasonl\u00f3ak \u00e9s \u00e1ltal\u00e1ban tartalmaznak melamint \u00e9s formaldehidet, ennek ellen\u00e9re a piacon a fenntarthat\u00f3s\u00e1g, \u00fajrahasznos\u00edt\u00e1s \u00e9s term\u00e9szetess\u00e9g h\u00edv\u00f3szavakkal rekl\u00e1mozz\u00e1k \u0151ket. A c\u00edmk\u00e9j\u00fck\u00f6n gyakran szerepelnek a „biol\u00f3giailag leboml\u00f3”, „organikus”, „term\u00e9szetes”, s\u0151t, bizonyos esetekben a „100% bambusz” kifejez\u00e9sek, melyek nem val\u00f3s \u00e1ll\u00edt\u00e1sok a term\u00e9kekkel kapcsolatban, f\u00e9lrevezetik a v\u00e1s\u00e1rl\u00f3t, ez\u00e1ltal nem felelnek meg az 1935\/2004\/EK rendelet<\/a> el\u0151\u00edr\u00e1sainak.<\/p>

Az eg\u00e9szs\u00e9g\u00fcgyi kock\u00e1zat nem kifejezetten a bambusz haszn\u00e1lat\u00e1b\u00f3l ad\u00f3dik, hanem abb\u00f3l, ha ez nem megfelel\u0151 min\u0151s\u00e9g\u0171, pl. szennyez\u0151anyagokat tartalmaz, vagy haszn\u00e1lata eg\u00e9szs\u00e9gk\u00e1ros\u00edt\u00f3 anyagok k\u00e9pz\u0151d\u00e9s\u00e9hez vezet – ez a helyzet \u00e1ll fenn a bambusz melamin haszn\u00e1lata sor\u00e1n. Bambusz melamin term\u00e9kek eset\u00e9n ugyanis a magas h\u0151m\u00e9rs\u00e9klet, illetve mikrohull\u00e1m\u00fa s\u00fct\u0151 haszn\u00e1lata m\u00e1r n\u00e9h\u00e1ny alkalom ut\u00e1n hat\u00e1r\u00e9rt\u00e9k feletti melamin \u00e9s\/vagy formaldehid megjelen\u00e9s\u00e9t eredm\u00e9nyezi az \u00e9lelmiszerben.<\/p>

\"\"<\/p>

Sz\u00e1mos, Magyarorsz\u00e1got is \u00e9rint\u0151 RASFF bejelent\u00e9s \u00e9s term\u00e9kvisszah\u00edv\u00e1s volt jellemz\u0151 az ut\u00f3bbi \u00e9vekben bambusz-melamin \u00e9lelmiszerekkel rendeltet\u00e9sszer\u0171en \u00e9rintkez\u00e9sbe ker\u00fcl\u0151 anyagokkal (food contact materials – FCM<\/em>) kapcsolatban, melamin vagy formaldehid kiold\u00f3d\u00e1s miatt, mely szennyez\u0151anyagok hat\u00e1r\u00e9rt\u00e9k feletti szinten jelentek meg pl. a csomagol\u00e1ssal \u00e9rintkez\u0151 \u00e9lelmiszerekben. P\u00e9ldak\u00e9nt eml\u00edthet\u0151, amikor gyermekeknek sz\u00e1nt bambusz t\u00e1lk\u00e1t<\/a>, illetve bambusz \u00e9tk\u00e9szletet<\/a> h\u00edvtak vissza melamin kiold\u00f3d\u00e1sa miatt.<\/p>

Azonban a probl\u00e9ma nem egyedi, \u00e9s a fenntarthat\u00f3s\u00e1g \u00e9s k\u00f6rnyezetv\u00e9delem k\u00f6z\u00e9ppontba ker\u00fcl\u00e9s\u00e9vel a kitetts\u00e9g v\u00e1rhat\u00f3an tov\u00e1bb n\u00f6vekszik.<\/p>

A BfR kock\u00e1zatbecsl\u00e9se<\/a> alapj\u00e1n a megvizsg\u00e1lt bambuszterm\u00e9kek 25%-\u00e1n\u00e1l a formaldehid-kiold\u00f3d\u00e1s feln\u0151ttek eset\u00e9n 30, gyermekek eset\u00e9n 120-szoros\u00e1val t\u00fall\u00e9pte a toler\u00e1lhat\u00f3 napi bevitel szintj\u00e9t. A BfR vizsg\u00e1lata<\/a> alapj\u00e1n csecsem\u0151kn\u00e9l gyakori haszn\u00e1lat eset\u00e9n a melamin toler\u00e1lhat\u00f3 bevitele szint\u00e9n agg\u00e1lyos, h\u00e1romszorosa a megengedett szintnek.<\/p>

Jogi szab\u00e1lyoz\u00e1s<\/strong>
A m\u0171anyag FCM-ek adal\u00e9kanyagaival kapcsolatban l\u00e9tezik jogi szab\u00e1lyoz\u00e1s (1935\/2004\/EK rendelet<\/a>), ugyanakkor m\u00edg a fa lisztre \u00e9s farostokra egy\u00e9rtelm\u0171en vonatkozik, kifejezetten bambuszra nem, mert ez a perjef\u00e9l\u00e9k (Poaceae) csal\u00e1dj\u00e1ba tartozik. A Bizotts\u00e1g \u00faj kock\u00e1zatbecsl\u00e9s k\u00e9sz\u00edt\u00e9s\u00e9t k\u00e9rte az EFSA-t\u00f3l a helyzet tiszt\u00e1z\u00e1sa \u00e9rdek\u00e9ben. Az aktualiz\u00e1lt kock\u00e1zatbecsl\u00e9s<\/a> \u00e1ll\u00e1sfoglal\u00e1sa alapj\u00e1n (FCM No. 96) a bambusz nem tartozik a hat\u00e1lya al\u00e1, k\u00f6vetkez\u00e9sk\u00e9ppen nem enged\u00e9lyezett adal\u00e9kanyagnak min\u0151s\u00fcl.<\/p>

Az Eur\u00f3pai Bizotts\u00e1g munkacsoportja kijelentette<\/a>, hogy a bambusztartalm\u00fa m\u0171anyag \u00e9lelmiszerrel \u00e9rintkez\u0151 anyagok nem enged\u00e9lyezettek az Eur\u00f3pai Uni\u00f3ban.<\/p>

A v\u00e1llalkoz\u00f3 felel\u0151ss\u00e9ge a term\u00e9k\u00e9nek biztons\u00e1goss\u00e1g\u00e1nak biztos\u00edt\u00e1sa. Ha p\u00e9ld\u00e1ul a term\u00e9k forr\u00f3 \u00e9lelmiszerek (leves, tea) t\u00e1rol\u00e1s\u00e1ra alkalmas, akkor ezen funkci\u00f3 bet\u00f6lt\u00e9sekor az \u00e9lelmiszerre sem lehet k\u00e1ros hat\u00e1ssal (10\/2011\/EU rendelet<\/a>). Mivel a gy\u00e1rt\u00f3k \u00e9s a forgalmaz\u00f3k sok esetben nincsenek tiszt\u00e1ban a bambusz konyhai term\u00e9kek m\u0171anyagtartalm\u00e1val, tov\u00e1bb\u00e1 a bambusz m\u0171anyag adal\u00e9kanyagk\u00e9nt nem enged\u00e9lyezett felhaszn\u00e1l\u00e1s\u00e1val, ez\u00e9rt a term\u00e9keik nem tudnak megfelelni a vonatkoz\u00f3 jogi szab\u00e1lyoz\u00e1soknak, ami kock\u00e1zatos term\u00e9kek piacra ker\u00fcl\u00e9s\u00e9hez vezet.<\/p>

Egy\u00e9b referenci\u00e1k:
https:\/\/ec.europa.eu\/food\/sites\/food\/files\/safety\/docs\/cs_fcm_bamboo_wg-201906.pdf<\/a>
https:\/\/www.foodpackagingforum.org\/news\/discussion-on-fcms-containing-bamboo<\/a>
https:\/\/www.iamexpat.de\/lifestyle\/lifestyle-news\/stay-away-bamboo-coffee-cups-german-consumer-group-warns<\/a><\/p> <\/div>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

  Az ut\u00f3bbi \u00e9vekben egyre elterjedtebbek a bambusz tartalm\u00fa konyhai eszk\u00f6z\u00f6k (\u00e9tk\u00e9szlet, t\u00e1ny\u00e9r, poh\u00e1r). Ezek gyakran a melamin m\u0171anyag konyhai eszk\u00f6z\u00f6kh\u00f6z hasonl\u00f3ak \u00e9s \u00e1ltal\u00e1ban tartalmaznak melamint \u00e9s formaldehidet, ennek ellen\u00e9re a piacon a fenntarthat\u00f3s\u00e1g, \u00fajrahasznos\u00edt\u00e1s \u00e9s term\u00e9szetess\u00e9g h\u00edv\u00f3szavakkal rekl\u00e1mozz\u00e1k \u0151ket. A c\u00edmk\u00e9j\u00fck\u00f6n gyakran szerepelnek a „biol\u00f3giailag leboml\u00f3”, „organikus”, „term\u00e9szetes”, s\u0151t, bizonyos esetekben a „100% bambusz”<\/p>\n","protected":false},"author":3268,"featured_media":0,"parent":58752,"menu_order":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","template":"","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"categories":[],"tags":[],"class_list":["post-58986","page","type-page","status-publish","hentry"],"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/univet.hu\/hu\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/58986","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/univet.hu\/hu\/wp-json\/wp\/v2\/pages"}],"about":[{"href":"https:\/\/univet.hu\/hu\/wp-json\/wp\/v2\/types\/page"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/univet.hu\/hu\/wp-json\/wp\/v2\/users\/3268"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/univet.hu\/hu\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=58986"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/univet.hu\/hu\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/58986\/revisions"}],"up":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/univet.hu\/hu\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/58752"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/univet.hu\/hu\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=58986"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/univet.hu\/hu\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=58986"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/univet.hu\/hu\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=58986"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}