{"id":906,"date":"2017-06-27T13:04:00","date_gmt":"2017-06-27T11:04:00","guid":{"rendered":"http:\/\/univet.hu\/egyetem\/kutatas\/kutatocsoportok\/elelmiszer-toxikologiai-kutatocsoport\/"},"modified":"2026-05-20T15:26:58","modified_gmt":"2026-05-20T13:26:58","slug":"elelmiszer-toxikologiai-kutatocsoport","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/univet.hu\/hu\/kutatas\/kutatocsoportok\/elelmiszer-toxikologiai-kutatocsoport\/","title":{"rendered":"\u00c9lelmiszer-Toxikol\u00f3giai Kutat\u00f3csoport"},"content":{"rendered":"
KUTAT\u00d3CSOPORT NEVE<\/strong><\/td> \u00c9lelmiszer-Toxikol\u00f3giai Kutat\u00f3csoport<\/td> <\/tr>
Kutat\u00f3csoport vezet\u0151je<\/strong><\/td> <\/td> <\/tr>
neve<\/td> Dr. Lehel J\u00f3zsef, egyetemi docens<\/td> <\/tr>
tudom\u00e1nyos fokozata<\/td> CSc\/PhD<\/td> <\/tr>
szervezeti egys\u00e9ge<\/td> \u00c9lelmiszerl\u00e1nc-tudom\u00e1nyi Int\u00e9zet, \u00c9lelmiszer-higi\u00e9niai Tansz\u00e9k<\/td> <\/tr>
emailc\u00edme<\/td> [Kattintson az emailc\u00edmhez]<\/a><\/td> <\/tr>
Kutat\u00f3csoport tagjai<\/strong><\/td> Dr. Farkas Zsuzsa, tudom\u00e1nyos munkat\u00e1rs; \u00c9lelmiszerl\u00e1nc-tudom\u00e1nyi Int\u00e9zet, Digit\u00e1lis \u00c9lelmiszertudom\u00e1nyi Tansz\u00e9k<\/td> <\/tr>
Dr. Darnay L\u00edvia, egyetemi adjunktus;\u00a0 \u00c9lelmiszerl\u00e1nc-tudom\u00e1nyi Int\u00e9zet, \u00c9lelmiszerl\u00e1nc Laborat\u00f3rium Centrum<\/td> <\/tr>
Dr. Zentai Andrea, tudom\u00e1nyos munkat\u00e1rs; \u00c9lelmiszerl\u00e1nc-tudom\u00e1nyi Int\u00e9zet, Digit\u00e1lis \u00c9lelmiszertudom\u00e1nyi Tansz\u00e9k<\/td> <\/tr>
Lucs\u00e1nyi Georgina Rebeka, technikus, labor\u00e1ns<\/td> <\/tr>
Szita M\u00f3nika, technikus<\/td> <\/tr>
T\u00e9gl\u00e1s Fl\u00f3ra, labor\u00e1ns<\/td> <\/tr>
<\/td> <\/tr>
Kutat\u00e1si t\u00e9ma r\u00f6vid le\u00edr\u00e1sa<\/strong><\/td> \u00c9lelmiszer-biztons\u00e1g, k\u00e9miai-toxikol\u00f3giai \u00e9lelmiszer-biztons\u00e1g, testidegen k\u00e9miai szennyez\u0151 anyagok (peszticidek, neh\u00e9zf\u00e9mek stb.) vizsg\u00e1lata \u00e9lelmiszerekben, gy\u00f3gyszermarad\u00e9kok ehet\u0151 testsz\u00f6vetekben \u00e9s \u00e1llati eredet\u0171 alapterm\u00e9kekben (tej, toj\u00e1s, m\u00e9z), \u00e1llatgy\u00f3gyszerek \u00e9l\u0151 szervezeten bel\u00fcli \u00e9s a k\u00f6rnyezetben val\u00f3 sors\u00e1nak vizsg\u00e1lata. \u00c9lelmiszerkomponensek vizsg\u00e1lata. \u00c1llati eredet\u0171 \u00e9lelmiszerek min\u0151s\u00e9gi jellemz\u0151inek vizsg\u00e1lata.<\/td> <\/tr>
A kutat\u00f3csoportnak az elm\u00falt 5 \u00e9vben megjelent, kiemelked\u0151 5 nemzetk\u00f6zi publik\u00e1ci\u00f3ja<\/strong><\/td> <\/td> <\/tr>
<\/td> 1. Lehel, J.-R. Yaucat-Guendi-L. Darnay-P. Palot\u00e1s-P. Laczay: Possible food safety hazards of ready-to-eat raw fish containing product (sushi, sashimi). Critical Reviews in Food Science and Nutrition, 2021, 61 (5):867-888., https:\/\/doi.org\/10.1080\/ 10408398.2020.1749024<\/td> <\/tr>
2. Pleva, D.-L\u00e1nyi, K.-Darnay, L.-Laczay, P.: Predictive Correlation between Apparent Sensory Properties and the Formation of Heterocyclic Amines in Chicken Breast as a Function of Grilling Temperature and Time. Foods 2020. 9. 412. 1-16.; doi:10.3390\/foods9040412<\/td> <\/tr>
3. Darnay, L.-Kralik, F.-Szepessy, A.-Bencze, D.-Csurka, T.-Suranyi, J.-Laczay, P.-Firtha, F.: Comparison of different visual methods to follow the effect of milk heat treatment and MTGase on appearance of semi-hard buffalo cheese. Food Control 139 (2022) 109049, https:\/\/doi.org\/10.1016\/j.foodcont.2022.109049<\/td> <\/tr>
4. Lehel, J.-Murphy, S.: Microplastic in the food chain \u2013 Food Safety and Environmental aspects. Reviews of Environmental Contamination and Toxicology, 2021. 259. 1-49.<\/td> <\/tr>
5. Lehel, J., Magyar, M., Palot\u00e1s, P., Abonyi-T\u00f3th, Zs., Bartha, A., Budai, P.: To eat or not to eat? \u2013 Food safety aspects of essential metals in seafood. Foods, 2023, 12, 4082. https:\/\/www.mdpi.com\/2304-8158\/12\/22\/4082<\/td> <\/tr>
A kutat\u00f3csoport elnyert, akt\u00edv vagy 5 \u00e9vn\u00e9l nem r\u00e9gebbi hazai illetve nemzetk\u00f6zi p\u00e1ly\u00e1zatai<\/strong><\/td> Nemzeti Laborat\u00f3rium Projekt: Fert\u0151z\u0151 \u00e1llatbetegs\u00e9gek, Antimikrobi\u00e1lis rezisztencia, \u00c1llatorvosi k\u00f6zeg\u00e9szs\u00e9g\u00fcgy \u00e9s \u00c9lelmiszerl\u00e1nc-biztons\u00e1g; RRF-2.3.1-21-2022-00001; 2022-2026; teljes: 3,3 Mrd Ft<\/td> <\/tr>
CONTEMFood projekt: Az \u00e9lelmiszerbiztons\u00e1g \u00faj perspekt\u00edv\u00e1i a h\u00fashelyettes\u00edt\u0151 term\u00e9kekben; 2024-1.2.3-HU-RIZONT-2024-00098; 2025-2028;<\/td> <\/tr>
<\/td> <\/tr>
Nemzetk\u00f6zi kapcsolatok \u00e9s egy\u00fcttm\u0171k\u00f6d\u00e9sek<\/strong><\/td> European Food Safety Authority<\/td> <\/tr>
FAO\/WHO Codex Committee of methods of Analysis and Sampling<\/td> <\/tr>
Swedish Food Agency<\/td> <\/tr>
Lusof\u00f3na University (Portug\u00e1lia)<\/td> <\/tr>
ASAE (Portug\u00e1lia) (CONTEMFood)<\/td> <\/tr>
Ipari kapcsolatok \u00e9s egy\u00fcttm\u0171k\u00f6d\u00e9sek<\/strong><\/td> BiaRia Kft<\/td> <\/tr>
B\u00fckki Sajt<\/td> <\/tr> <\/tbody> <\/table>

 <\/p>

IG\u00c9NYELHET\u0150 SZOLG\u00c1LTAT\u00c1SOK<\/strong><\/p>

Testidegen k\u00e9miai szennyez\u0151k vizsg\u00e1lata \u00e9lelmiszerekben<\/p>

Gy\u00f3gyszer-marad\u00e9kanyag vizsg\u00e1latok<\/p>

Farmakokinetikai vizsg\u00e1latok<\/p>

Bio-egyen\u00e9rt\u00e9k\u0171s\u00e9gi vizsg\u00e1latok<\/p>

 <\/p>

\"\"<\/p>

\"\"<\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

KUTAT\u00d3CSOPORT NEVE \u00c9lelmiszer-Toxikol\u00f3giai Kutat\u00f3csoport Kutat\u00f3csoport vezet\u0151je neve Dr. Lehel J\u00f3zsef, egyetemi docens tudom\u00e1nyos fokozata CSc\/PhD szervezeti egys\u00e9ge \u00c9lelmiszerl\u00e1nc-tudom\u00e1nyi Int\u00e9zet, \u00c9lelmiszer-higi\u00e9niai Tansz\u00e9k emailc\u00edme [Kattintson az emailc\u00edmhez] Kutat\u00f3csoport tagjai Dr. Farkas Zsuzsa, tudom\u00e1nyos munkat\u00e1rs; \u00c9lelmiszerl\u00e1nc-tudom\u00e1nyi Int\u00e9zet, Digit\u00e1lis \u00c9lelmiszertudom\u00e1nyi Tansz\u00e9k Dr. Darnay L\u00edvia, egyetemi adjunktus;\u00a0 \u00c9lelmiszerl\u00e1nc-tudom\u00e1nyi Int\u00e9zet, \u00c9lelmiszerl\u00e1nc Laborat\u00f3rium Centrum Dr. Zentai Andrea, tudom\u00e1nyos munkat\u00e1rs; \u00c9lelmiszerl\u00e1nc-tudom\u00e1nyi Int\u00e9zet, Digit\u00e1lis<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"parent":870,"menu_order":228,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","template":"","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"categories":[],"tags":[],"class_list":["post-906","page","type-page","status-publish","hentry"],"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/univet.hu\/hu\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/906","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/univet.hu\/hu\/wp-json\/wp\/v2\/pages"}],"about":[{"href":"https:\/\/univet.hu\/hu\/wp-json\/wp\/v2\/types\/page"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/univet.hu\/hu\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/univet.hu\/hu\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=906"}],"version-history":[{"count":5,"href":"https:\/\/univet.hu\/hu\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/906\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":207553,"href":"https:\/\/univet.hu\/hu\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/906\/revisions\/207553"}],"up":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/univet.hu\/hu\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/870"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/univet.hu\/hu\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=906"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/univet.hu\/hu\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=906"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/univet.hu\/hu\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=906"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}