{"id":61331,"date":"2021-01-18T08:02:32","date_gmt":"2021-01-18T07:02:32","guid":{"rendered":"https:\/\/univet.hu\/?p=61331"},"modified":"2021-01-18T08:06:59","modified_gmt":"2021-01-18T07:06:59","slug":"lezarult-a-funkcionalis-egeszseges-es-biztonsagos-elelmiszer-termekpalya-modell-kidolgozasat-celzo-projekt","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/univet.hu\/hu\/2021\/01\/lezarult-a-funkcionalis-egeszseges-es-biztonsagos-elelmiszer-termekpalya-modell-kidolgozasat-celzo-projekt\/","title":{"rendered":"Lez\u00e1rult a funkcion\u00e1lis, eg\u00e9szs\u00e9ges \u00e9s biztons\u00e1gos \u00e9lelmiszer term\u00e9kp\u00e1lya modell kidolgoz\u00e1s\u00e1t c\u00e9lz\u00f3 projekt"},"content":{"rendered":"

Az \u00c1llatorvostudom\u00e1nyi Egyetem (\u00c1TE), a Neumann J\u00e1nos Egyetem (NJE) Kert\u00e9szeti \u00e9s Vid\u00e9kfejleszt\u00e9si Kara, valamint a Sz\u00e9chenyi Istv\u00e1n Egyetem (SZE) Mez\u0151gazdas\u00e1g- \u00e9s \u00c9lelmiszertudom\u00e1nyi Kara k\u00f6z\u00f6s kutat\u00e1si programon dolgozott 2017 \u00e9s 2020 k\u00f6z\u00f6tt. A \u201eFunkcion\u00e1lis, eg\u00e9szs\u00e9ges \u00e9s biztons\u00e1gos \u00e9lelmiszer term\u00e9kp\u00e1lya modell kidolgoz\u00e1sa a sz\u00e1nt\u00f3f\u00f6ldt\u0151l az asztalig elv alapj\u00e1n, tematikus kutat\u00e1si h\u00e1l\u00f3zatban \u2013 EFOP-3.6.2-16-2017- 00012\u201d program eredm\u00e9nyeit online projektz\u00e1r\u00f3 esem\u00e9nyen mutatt\u00e1k be 2020. december 8-\u00e1n.<\/strong><\/p>

Az 1.349.790.450,- Ft t\u00e1mogat\u00e1st elnyert, nemzetk\u00f6zileg is fontos komplex kutat\u00e1si program azt a c\u00e9lt t\u0171zte ki, hogy a hazai \u00e9lelmiszergazdas\u00e1g sz\u00e1m\u00e1ra fontos ter\u00fcleteken cs\u00f6kkenthet\u0151k legyenek a kock\u00e1zatok az \u00e9lelmiszerl\u00e1ncban, az alap- \u00e9s alkalmazott kutat\u00e1si tev\u00e9kenys\u00e9gek r\u00e9v\u00e9n pedig magasabb t\u00e1pl\u00e1lkoz\u00e1si \u00e9rt\u00e9k\u0171 \u00e9s a modern fogyaszt\u00f3i ig\u00e9nyeknek megfelel\u0151 \u00e9lelmiszerek el\u0151\u00e1ll\u00edt\u00e1sa val\u00f3sulhasson meg.<\/p>

Mindemellett a h\u00e1rom int\u00e9zm\u00e9ny a hazai kutat\u00e1sok nemzetk\u00f6zi be\u00e1gyazotts\u00e1g\u00e1nak n\u00f6vel\u00e9s\u00e9re, a Horizont 2020 projektekben \u00e9s az eur\u00f3pai kutat\u00e1si h\u00e1l\u00f3zatokban val\u00f3 r\u00e9szv\u00e9tel fokoz\u00e1s\u00e1ra, a vezet\u0151 k\u00fclf\u00f6ldi kutat\u00f3helyekkel folytatott egy\u00fcttm\u0171k\u00f6d\u00e9sek tov\u00e1bbi er\u0151s\u00edt\u00e9s\u00e9re \u00e9s tehets\u00e9ges fiatalok kutat\u00f3i p\u00e1ly\u00e1n val\u00f3 megtart\u00e1s\u00e1ra is t\u00f6rekedett.<\/p>

A projektz\u00e1r\u00f3 esem\u00e9ny bevezet\u0151j\u00e9ben Szakos D\u00e1vid PhD hallgat\u00f3, strat\u00e9giai elemz\u0151 (\u00c1TE) elmondta, a projekt indul\u00e1sakor nem sejtett\u00e9k, hogy a z\u00e1r\u00f3 esem\u00e9nyt nem szem\u00e9lyes k\u00f6rben tudj\u00e1k megszervezni, hanem sz\u00e1m\u00edt\u00f3g\u00e9p el\u0151tt. Megk\u00f6sz\u00f6nte a r\u00e9sztvev\u0151k rugalmass\u00e1g\u00e1t, ami lehet\u0151v\u00e9 tette, hogy a vil\u00e1gh\u00e1l\u00f3n tekints\u00e9k \u00e1t a k\u00f6z\u00f6s munka eredm\u00e9nyeit.<\/p>

– Rendk\u00edv\u00fcl fontos ter\u00fcletet \u00f6lelt fel ez a h\u00e1rom\u00e9ves kutat\u00e1s, hiszen nincs ma olyan ember Magyarorsz\u00e1gon \u00e9s Eur\u00f3p\u00e1ban, akit ne foglalkoztatn\u00e1nak az \u00e9lelmiszerbiztons\u00e1ggal kapcsolatos k\u00e9rd\u00e9sek – mondta k\u00f6sz\u00f6nt\u0151j\u00e9ben Dr. S\u00f3tonyi P\u00e9ter, a konzorciumvezet\u0151 \u00c1TE rektora. – \u00d3ri\u00e1si a t\u00e9t, a felel\u0151ss\u00e9g \u00e9s nagyon sokat kell tenni az\u00e9rt, hogy nyomon lehessen k\u00f6vetni a biol\u00f3giailag \u00e9rt\u00e9kes anyagok vagy \u00e9ppen a szennyez\u00e9sek \u00e9s a tart\u00f3s\u00edt\u00f3 anyagok \u00fatj\u00e1t az \u00e9lelmiszertermel\u00e9sben.<\/p>

A projekt forr\u00e1saib\u00f3l az \u00c1llatorvostudom\u00e1nyi Egyetemre siker\u00fclt beszerezni 275 milli\u00f3 forint \u00e9rt\u00e9k\u0171 m\u0171szert \u00e9s tov\u00e1bbi sz\u00e1zmilli\u00f3 forint jutott vegyszerekre, valamint egy\u00e9b dologi k\u00f6lts\u00e9gekre. Ugyanez elmondhat\u00f3 az SZE mosonmagyar\u00f3v\u00e1ri kar\u00e1r\u00f3l, ahol a tejlaborat\u00f3riumot \u00e9s annak k\u00fcl\u00f6nb\u00f6z\u0151 r\u00e9szeit siker\u00fclt mintegy sz\u00e1zmilli\u00f3 forinttal fejleszteni \u00e9s Kecskem\u00e9ten is azonos nagys\u00e1grend\u0171 \u00e9p\u00edtkez\u00e9s indult be.<\/p>

\u00d6r\u00f6mteli, hogy sz\u00e1mos el\u0151ad\u00e1s \u00e9s 600 tudom\u00e1nyos k\u00f6zlem\u00e9ny sz\u00fcletett, amiknek a fele angol nyelv\u0171, lektor\u00e1lt foly\u00f3iratokban jelent meg. A j\u00f6v\u0151nk szempontj\u00e1b\u00f3l pedig az a legfontosabb, hogy diploma- \u00e9s szakdolgozati, valamint tudom\u00e1nyos di\u00e1kk\u00f6ri t\u00e9m\u00e1kat, tov\u00e1bb\u00e1 el\u0151ad\u00f3i p\u00e1ly\u00e1zatot hirdethettek meg a projektb\u0151l.<\/p>

A munka z\u00e1r\u00e1sa val\u00f3j\u00e1ban a j\u00f6v\u0151beli k\u00f6z\u00f6s cselekv\u00e9s nyit\u00e1nya. Az igazi munka a projektben r\u00e9szt vett fiatal koll\u00e9g\u00e1kkal \u00e9s az \u00faj eszk\u00f6z\u00f6kkel most fog kezd\u0151dni \u00e9s sz\u00e1m\u00edtunk arra, hogy legk\u00f6zelebb is siker\u00fcl t\u00e1mogat\u00e1st nyern\u00fcnk, aminek r\u00e9v\u00e9n a magyar gazdas\u00e1g n\u00f6veked\u00e9s\u00e9t seg\u00edt\u0151 innovat\u00edv term\u00e9kek sz\u00fclethetnek. Ehhez k\u00e9rem partnereink tov\u00e1bbi kiv\u00e1l\u00f3 egy\u00fcttm\u0171k\u00f6d\u00e9s\u00e9t \u2013 z\u00e1rta gondolatait Dr. S\u00f3tonyi P\u00e9ter.<\/p>

A P\u00e1ly\u00e1zati projektek jelent\u0151s\u00e9ge a fels\u0151oktat\u00e1sban c\u00edm\u0171 el\u0151ad\u00e1s\u00e1ban Dr. Szab\u00f3 Istv\u00e1n, az NKFIH tudom\u00e1nyos \u00e9s nemzetk\u00f6zi eln\u00f6khelyettese elmondta, hogy a fels\u0151oktat\u00e1si \u00e9s ipari egy\u00fcttm\u0171k\u00f6d\u00e9si k\u00f6zpontok fejl\u0151d\u00e9s\u00e9vel j\u00f6nnek l\u00e9tre a kompetenciak\u00f6zpontok. A tudom\u00e1nyos \u00e9s innov\u00e1ci\u00f3s parkokban pedig a v\u00e1llalkoz\u00e1sok is egym\u00e1s partnereiv\u00e9 v\u00e1lnak. A szakpolitika c\u00e9lkit\u0171z\u00e9se az, hogy a k\u00f6vetkez\u0151 uni\u00f3s programoz\u00e1si ciklus v\u00e9g\u00e9re Magyarorsz\u00e1g 2,18 sz\u00e1zal\u00e9kos r\u00e9szesed\u00e9st \u00e9rjen el a k\u00f6zvetlen uni\u00f3s kutat\u00e1s-fejleszt\u00e9si \u00e9s innov\u00e1ci\u00f3s forr\u00e1sokb\u00f3l.<\/p>

A T\u00e9mater\u00fcleti Kiv\u00e1l\u00f3s\u00e1gi Program keret\u00e9ben m\u00e1r az \u00c1TE \u00e9s az SZE is nyert el forr\u00e1sokat. \u00dcdv\u00f6zlend\u0151, hogy k\u00fcl\u00f6nf\u00e9le \u00e9lelmiszerbiztons\u00e1gi Horizont 2020 projektekben is r\u00e9szt vett mindk\u00e9t int\u00e9zm\u00e9ny, ami azt jelenti, hogy meg\u00e9rtett\u00e9k, mennyire fontos a nemzetk\u00f6zi egy\u00fcttm\u0171k\u00f6d\u00e9sek er\u0151s\u00edt\u00e9se.<\/p>

A projekteredm\u00e9nyeket bemutat\u00f3 Dr. Kasza Gyula c\u00edmzetes egyetemi tan\u00e1r (\u00c1TE) elmondta, a c\u00e9l\u00e9rt\u00e9kekhez k\u00e9pest egyar\u00e1nt siker\u00fclt t\u00falteljes\u00edteni a kutat\u00f3i ut\u00e1np\u00f3tl\u00e1st t\u00e1mogat\u00f3 programokba bevont \u00faj r\u00e9sztvev\u0151k \u00e9s a projektben k\u00f6zrem\u0171k\u00f6d\u0151 fiatal kutat\u00f3k sz\u00e1m\u00e1t.<\/p>

Mindegyik int\u00e9zm\u00e9ny arra t\u00f6rekedett, hogy el\u0151seg\u00edtse, a gradu\u00e1lis \u00e9s posztgradu\u00e1lis k\u00e9pz\u00e9sben r\u00e9sztvev\u0151 fiatal koll\u00e9g\u00e1k a k\u00e9s\u0151bbiekben kutat\u00f3kk\u00e1 \u00e9s oktat\u00f3kk\u00e1 v\u00e1lhassanak. E projekt n\u00e9lk\u00fcl val\u00f3sz\u00edn\u0171leg j\u00f3 n\u00e9h\u00e1ny f\u0151vel kevesebben v\u00e1lasztan\u00e1k a kutat\u00f3i p\u00e1ly\u00e1t. Igazi l\u00f6k\u00e9st adott ehhez az is, hogy olyan m\u0171szereket tudtak beszerezni, amelyekkel nemzetk\u00f6zi sz\u00ednvonal\u00fa kutat\u00e1sokat lehetett megalapozni.<\/p>

A projekt megval\u00f3s\u00edt\u00e1sa sor\u00e1n t\u00edz k\u00fclf\u00f6ldi int\u00e9zm\u00e9nnyel siker\u00fclt \u00fajonnan kialak\u00edtani vagy \u00faj kutat\u00e1si tartalommal kib\u0151v\u00edteni az egy\u00fcttm\u0171k\u00f6d\u00e9st. Harminc vend\u00e9goktat\u00f3 megh\u00edv\u00e1s\u00e1ra is sor ker\u00fclt, akiknek a t\u00f6bbs\u00e9ge az id\u0151k\u00f6zben kit\u00f6rt j\u00e1rv\u00e1ny miatt online kapcsol\u00f3dott be a munk\u00e1ba.<\/p>

R\u00f6gt\u00f6n az els\u0151 \u00e9vben siker\u00fclt a konzorciumnak csatlakozni a csaknem t\u00edzmilli\u00f3 eur\u00f3s t\u00e1mogat\u00e1ssal finansz\u00edrozott, Eur\u00f3pa egyik legfontosabb folyamatban l\u00e9v\u0151 \u00e9lelmiszerl\u00e1nc biztons\u00e1gi projektj\u00e9hez.<\/p>

Hanczn\u00e9 Dr. Lakatos Erika egyetemi docens az SZE r\u00e9szv\u00e9tel\u00e9t ismertette a projektben. Mint elmondta, a k\u00f6z\u00f6s munk\u00e1ban az \u00c9lelmiszertudom\u00e1nyi Tansz\u00e9k vett r\u00e9szt \u00e9s 300 milli\u00f3 forint forr\u00e1shoz jutott. Ennek a fel\u00e9t ford\u00edthatt\u00e1k \u00e9p\u00edt\u00e9si \u00e9s eszk\u00f6zbeszerz\u00e9si c\u00e9lokra. F\u0151 szakmai feladatuk funkcion\u00e1lis tejterm\u00e9kp\u00e1lya modell kidolgoz\u00e1sa volt bio z\u00f6lds\u00e9gek \u00e9s gy\u00fcm\u00f6lcs\u00f6k (NJE) \u00e9s optim\u00e1lis beltartalmi param\u00e9terekkel rendelkez\u0151 nyerstej (\u00c1TE) felhaszn\u00e1l\u00e1s\u00e1val. A projekt egyik kiemelked\u0151 c\u00e9lja egy pilot m\u00e9ret\u0171 tejfeldolgoz\u00f3 \u00fczem \u00e9s ahhoz kapcsol\u00f3d\u00f3an egy \u00e9rz\u00e9kszervi \u00e9s egy \u00e1llom\u00e1nyvizsg\u00e1l\u00f3 laborat\u00f3rium megval\u00f3s\u00edt\u00e1sa volt. A tansz\u00e9k \u00e1ltal szervezett k\u00f6z\u00e9tkeztet\u00e9si kerekasztalon \u00e9s funkcion\u00e1lis \u00e9lelmiszereket bemutat\u00f3 workshopokon t\u00f6bb mint 900-an vettek r\u00e9szt.<\/p>

Dr. Palkovics Andr\u00e1s egyetemi docens, az NJE d\u00e9k\u00e1nja arr\u00f3l sz\u00e1molt be, hogy a k\u00f6zel 60 hekt\u00e1r ter\u00fclet\u0171 csepegtet\u0151 \u00f6nt\u00f6z\u0151 telepen mintegy 100 milli\u00f3 forint \u00e9rt\u00e9k\u0171 fel\u00faj\u00edt\u00e1st v\u00e9geztek el \u00e9s \u00e9rt\u00e9kes m\u0171szerrel gazdagodott a Talajtani \u00e9s N\u00f6v\u00e9nyvizsg\u00e1l\u00f3 Laborat\u00f3rium. Fiatalok sz\u00e1m\u00e1ra alap\u00edtottak agr\u00e1rinnov\u00e1ci\u00f3s \u00f6szt\u00f6nd\u00edjat a p\u00e1ly\u00e1zat forr\u00e1saib\u00f3l. A k\u00f6z\u00f6s munka felpezsd\u00edtette a kar tudom\u00e1nyos \u00e9s hallgat\u00f3i \u00e9let\u00e9t. Rekordsz\u00e1m\u00fa hallgat\u00f3 jelentkezett tudom\u00e1nyos di\u00e1kk\u00f6ri dolgozattal, amiknek a nagy r\u00e9sz\u00e9t ugyancsak a p\u00e1ly\u00e1zatb\u00f3l siker\u00fclt t\u00e1mogatni.<\/p>

Az \u00c1TE 600 milli\u00f3 forintot haszn\u00e1lhatott fel kutat\u00e1si \u00e9s oktat\u00e1si kapacit\u00e1sai fejleszt\u00e9s\u00e9re, sz\u00e1molt be Dr. \u00d3zsv\u00e1ri L\u00e1szl\u00f3 egyetemi docens, oktat\u00e1si rektorhelyettes, a projekt szakmai vezet\u0151je.<\/p>

Eszk\u00f6z\u00f6kkel \u00e9s anyagokkal b\u0151v\u00fcltek a laborok. Munk\u00e1jukat kutat\u00e1si \u00e9s karbantart\u00e1si szolg\u00e1ltat\u00e1sok t\u00e1mogatt\u00e1k.<\/p>

A munk\u00e1ba bekapcsol\u00f3d\u00f3 hat tansz\u00e9k a partnerekkel egy\u00fcttm\u0171k\u00f6dve a teljes \u00e9lelmiszerl\u00e1ncot lefedte. Az \u00d6kol\u00f3giai Tansz\u00e9k talajtani vizsg\u00e1latokat folytatott \u00f6kol\u00f3giai gy\u00fcm\u00f6lcstermeszt\u00e9sben az NJE tangazdas\u00e1g\u00e1ban. Az \u00c9lelmiszerhigi\u00e9niai Tansz\u00e9k n\u00f6v\u00e9nyv\u00e9d\u0151szer-maradv\u00e1nyok jelenl\u00e9t\u00e9t vizsg\u00e1lta kecskem\u00e9ti egy\u00fcttm\u0171k\u00f6d\u00e9sben \u00e9s k\u00f6z\u00f6s szakmai gyakorlatot v\u00e9gzett \u00d3v\u00e1rral. A Gy\u00f3gyszertani \u00e9s M\u00e9regtani Tansz\u00e9k n\u00f6v\u00e9nyi eredet\u0171 vegy\u00fcletek gyullad\u00e1scs\u00f6kkent\u0151, antioxid\u00e1ns hat\u00e1sait vizsg\u00e1lta.<\/p>

Az Anat\u00f3miai \u00e9s Sz\u00f6vettani Tansz\u00e9k poliaminok ter\u00e1pi\u00e1s szerep\u00e9t vizsg\u00e1lta a kognit\u00edv zavarok \u00e9s az \u00f6regkori demencia megel\u0151z\u00e9se \u00e9rdek\u00e9ben. Az \u00c1llathigi\u00e9niai, \u00c1llom\u00e1nyeg\u00e9szs\u00e9gtani Tansz\u00e9k \u00e9s Mobilklinika komplex t\u0151gyeg\u00e9szs\u00e9g\u00fcgyi programot hajtott v\u00e9gre a tejel\u0151 szarvasmarha \u00e1llom\u00e1nyok eg\u00e9szs\u00e9gv\u00e9delme \u00e9s antibiotikum terhel\u00e9s\u00e9nek cs\u00f6kkent\u00e9se \u00e9rdek\u00e9ben. A T\u00f6rv\u00e9nysz\u00e9ki \u00c1llatorvostani \u00e9s Gazdas\u00e1gtudom\u00e1nyi Tansz\u00e9k fogyaszt\u00f3i ig\u00e9nyeket vizsg\u00e1lt, k\u00fcl\u00f6n\u00f6s figyelemmel az id\u0151sebb kor\u00fa fogyaszt\u00f3kra, az eg\u00e9szs\u00e9g\u00fcgyi probl\u00e9m\u00e1k \u00e1ltal \u00e9rintettekre \u00e9s a speci\u00e1lis t\u00e1pl\u00e1lkoz\u00e1si ig\u00e9ny\u0171 emberekre.<\/p>

A projektz\u00e1r\u00f3 esem\u00e9ny m\u00e1sodik r\u00e9sz\u00e9ben a kutat\u00e1si eredm\u00e9nyeket ismertette Prof. Dr. Hornung Erzs\u00e9bet professor emerita (\u00c1TE), T\u00f3thn\u00e9 Taskovics Zsuzsanna, m\u00e9rn\u00f6ktan\u00e1r (NJE), Dr. Mih\u00e1lka Vir\u00e1g f\u0151iskolai docens (NJE), Dr. H\u00fcvely Attila f\u0151iskolai docens (NJE), Prof. Dr. Laczay P\u00e9ter egyetemi tan\u00e1r (\u00c1TE), Dr. Farkas Orsolya tudom\u00e1nyos f\u0151munkat\u00e1rs (\u00c1TE), Dr. R\u00e1cz Bence egyetemi docens (\u00c1TE), Dr. Jurkovich Viktor tudom\u00e1nyos f\u0151munkat\u00e1rs (\u00c1TE) \u00e9s Dr. Kapcs\u00e1ndi Vikt\u00f3ria egyetemi adjunktus (SZE).<\/p>

 <\/p>

Szerz\u0151: Bal\u00e1zs Guszt\u00e1v<\/em><\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

A \u201eFunkcion\u00e1lis, eg\u00e9szs\u00e9ges \u00e9s biztons\u00e1gos \u00e9lelmiszer term\u00e9kp\u00e1lya modell kidolgoz\u00e1sa a sz\u00e1nt\u00f3f\u00f6ldt\u0151l az asztalig elv alapj\u00e1n, tematikus kutat\u00e1si h\u00e1l\u00f3zatban \u2013 EFOP-3.6.2-16-2017- 00012\u201d program eredm\u00e9nyeit online projektz\u00e1r\u00f3 esem\u00e9nyen mutatt\u00e1k be 2020. december 8-\u00e1n.<\/p>\n","protected":false},"author":2518,"featured_media":0,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"categories":[4,42],"tags":[],"class_list":["post-61331","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-hirek","category-kiemelt"],"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/univet.hu\/hu\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/61331","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/univet.hu\/hu\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/univet.hu\/hu\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/univet.hu\/hu\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2518"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/univet.hu\/hu\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=61331"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/univet.hu\/hu\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/61331\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/univet.hu\/hu\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=61331"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/univet.hu\/hu\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=61331"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/univet.hu\/hu\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=61331"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}