{"id":80953,"date":"2022-12-05T09:55:10","date_gmt":"2022-12-05T08:55:10","guid":{"rendered":"https:\/\/univet.hu\/?p=80953"},"modified":"2022-12-05T09:55:10","modified_gmt":"2022-12-05T08:55:10","slug":"elsokent-egyetemunket-valasztotta-a-magyar-bor-akademia-kulturalt-borfogyasztas-az-egeszegunkert","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/univet.hu\/hu\/2022\/12\/elsokent-egyetemunket-valasztotta-a-magyar-bor-akademia-kulturalt-borfogyasztas-az-egeszegunkert\/","title":{"rendered":"Els\u0151k\u00e9nt Egyetem\u00fcnket v\u00e1lasztotta a Magyar Bor Akad\u00e9mia – Kultur\u00e1lt borfogyaszt\u00e1s az eg\u00e9sz\u00e9g\u00fcnk\u00e9rt"},"content":{"rendered":"

Az \u00c1llatorvostudom\u00e1nyi Egyetemen megszokott dolog, hogy az itt m\u0171velt tudom\u00e1nyter\u00fcletek kiv\u00e1l\u00f3 elm\u00e9leti \u00e9s gyakorlati szakemberei tan\u00f3r\u00e1kon k\u00edv\u00fcl is tartanak el\u0151ad\u00e1sokat k\u00fcl\u00f6nb\u00f6z\u0151 alkalmakon. Az \u0151sz utols\u00f3 napj\u00e1n azonban rendhagy\u00f3 esem\u00e9ny t\u00f6rt\u00e9nt, az \u00e9rtelemre \u00e9s az \u00e9rzelmekre egyar\u00e1nt hat\u00f3 hallgat\u00f3i bork\u00f3stol\u00e1sra ker\u00fclt sor az aul\u00e1ba, aminek \u00e9lm\u00e9ny\u00e9t a sz\u0151l\u00e9szet \u00e9s bor\u00e1szat avatott tan\u00e1rai eg\u00e9sz\u00edtett\u00e9k ki tudom\u00e1nyos ismeretekkel, s mindezt zen\u00e9be, irodalmi szemelv\u00e9nyekbe oldott\u00e1k.<\/strong><\/p>

Az Etyek-Budai borvid\u00e9kr\u0151l sz\u00e1rmaz\u00f3 borokat a 2021-ben az \u00c9v Bor\u00e1sz\u00e1v\u00e1 v\u00e1lasztott Ny\u00faln\u00e9 dr. P\u00fchra Be\u00e1ta, a Haj\u00f3s-Bajai borvid\u00e9k ned\u0171it Koch Csaba, az Arad-hegyaljai t\u0151k\u00e9ken termett sz\u0151l\u0151b\u0151l k\u00e9sz\u00fclt italokat pedig Balla G\u00e9za mutatta be. \u0150k 2019-ben, illetve 2018-ban nyert\u00e9k el a rangos d\u00edjat. A szakma legjobbjaival tal\u00e1lkoztak hallgat\u00f3ink!<\/p>

Az esem\u00e9nyt k\u00f6sz\u00f6nt\u0151 Dr. S\u00f3tonyi P\u00e9ter rektor elmondta, hogy a programsorozatot a Magyar Bor Akad\u00e9mia (MBA) ind\u00edtotta azzal a c\u00e9llal, hogy n\u00e9pszer\u0171s\u00edtse a kultur\u00e1lt borfogyaszt\u00e1st az eg\u00e9szs\u00e9g\u00fcnk\u00e9rt, hogy boriv\u00f3 nemzet is legy\u00fcnk, ne csak lovasnemzet.<\/p>

– Megtisztel\u0151, hogy a legels\u0151, hagyom\u00e1nyteremt\u0151 sz\u00e1nd\u00e9k\u00fa esem\u00e9nyre az Egyetemen ker\u00fclt sor – tette hozz\u00e1 int\u00e9zm\u00e9ny\u00fcnk vezet\u0151je. – Koch Csaba, az MBA eln\u00f6ke \u2013 aki r\u00e9szt vesz a ny\u00e1ri fogathajt\u00f3 versenyeinken \u00e9s szinte h\u00e1zigazdak\u00e9nt k\u00edn\u00e1lja borait az \u0151szi \u00f6k\u00f6rs\u00fct\u00e9sen -, dinamizmus\u00e1val fellend\u00edti a magyar bor \u00fcgy\u00e9nek szolg\u00e1lat\u00e1ra \u00e9s k\u00e9pviselet\u00e9re 1992-ben l\u00e9trej\u00f6tt t\u00e1rsadalmi szervezetet. Sz\u00fcks\u00e9g is van az aktivit\u00e1sra ahhoz, hogy az \u00e1ltalunk vil\u00e1gh\u00edr\u0171nek tekintett magyar bor ki is k\u00fczdje m\u00e9lt\u00f3 hely\u00e9t hat\u00e1rainkon innen \u00e9s t\u00fal. Mi tudom\u00e1nyt m\u0171vel\u00fcnk, m\u00e1sok m\u0171v\u00e9szetet. Koch Csaba szerint a bor\u00e1szat tudom\u00e1ny \u00e9s m\u0171v\u00e9szet egyszerre, pr\u00f3b\u00e1ljuk teh\u00e1t mi is mindkett\u0151t gyakorolni ezen az est\u00e9n!<\/p>

A program az\u00e9rt indulhatott el, mondta megnyit\u00f3j\u00e1ban Koch Csaba, mert a Hegyk\u00f6zs\u00e9gek Nemzeti Tan\u00e1csa \u00e9s az MBA \u00f6sszefogott, \u00edgy a bor\u00e1szok \u00e1ltal befizetett literenk\u00e9nti egy forintb\u00f3l 2 sz\u00e1zal\u00e9kot a magyar bor fiatalok k\u00f6z\u00f6tti n\u00e9pszer\u0171s\u00edt\u00e9s\u00e9re lehet ford\u00edtani, a bornak ugyanis rengeteg j\u00f3t\u00e9kony hat\u00e1sa van.<\/p>

A leny\u0171g\u00f6z\u0151 tud\u00e1s\u00fa Dr. K\u00e1llay Mikl\u00f3s emeritus professzor, az MBA tiszteletbeli eln\u00f6ke elmagyar\u00e1zta, hogy a bor olyan erjesztett ital, amely alkoholt is tartalmaz. T\u00f6bb mint 200 vegy\u00fcletet lehet benne tal\u00e1lni, k\u00f6zt\u00fck szabadgy\u00f6kfog\u00f3, szabadgy\u00f6kkiolt\u00f3 anyagokat is. Feltehetj\u00fck a k\u00e9rd\u00e9s, nem lenne el\u00e9g, ha a sz\u0151l\u0151t megenn\u00e9nk? Erre az a v\u00e1lasz, hogy a ferment\u00e1lt vegy\u00fcletekb\u0151l sokkal jobb a felsz\u00edv\u00f3d\u00e1s.<\/p>

Kis magyar bort\u00f6rt\u00e9nelem \u00e9s borf\u00f6ldrajz c\u00edm\u0171 el\u0151ad\u00e1s\u00e1ban Dr. Brazsil J\u00f3zsef ny. egyetemi docens, a Da Bibere Zalai Borlovagrend nagymestere arra is felh\u00edvta a figyelmet, hogy a sz\u0151l\u0151t oda \u00fcltette az ember, ahol m\u00e1s kult\u00fara nem volt j\u00f3l termeszthet\u0151. A sz\u0151l\u0151m\u0171vel\u00e9s \u00e9s a bork\u00e9sz\u00edt\u00e9s ez\u00e9rt alternat\u00edv gazdas\u00e1gi tev\u00e9kenys\u00e9g. A felesleg pedig k\u00f6nnyen sz\u00e1ll\u00edthat\u00f3, eladhat\u00f3.<\/p>

K\u00f3stolni, k\u00f3stolni, k\u00f3stolni, hangzott Balla G\u00e9za tan\u00e1csa, aki m\u00e9nesi borokat k\u00edn\u00e1lt. Sz\u00e1mos \u00e9rv sz\u00f3l a borfogyaszt\u00e1s mellett, mert nyelvold\u00f3, sz\u00edvmelenget\u0151 ned\u0171 \u00e9s kandall\u00f3t\u00fczet ad a bar\u00e1ts\u00e1gnak.<\/p>

Ny\u00faln\u00e9 dr. P\u00fchra Be\u00e1ta a Nyakas-hegy l\u00e1b\u00e1n\u00e1l termett sz\u0151l\u0151kr\u0151l elmondta, hogy azokb\u00f3l t\u00falnyom\u00f3r\u00e9szt feh\u00e9r borok k\u00e9sz\u00fclnek, de igen sz\u00e9les v\u00e1laszt\u00e9kban.<\/p>

Koch Csaba 0,2 hekt\u00e1ron kezdte a sz\u0151l\u0151m\u0171vel\u00e9st. 31 \u00e9ve k\u00e9sz\u00edt borokat.\u00a0 Sok \u00faj ir\u00e1nyzat van a bor\u00e1szatban, \u0151 is sokat k\u00eds\u00e9rletezik, 30 hekt\u00e1ron folytat biogazd\u00e1lkod\u00e1st.<\/p>

Az MBA eln\u00f6ke felh\u00edvta a r\u00e9sztvev\u0151k figyelm\u00e9t arra, hogy Magyarorsz\u00e1gon a vil\u00e1gon egyed\u00fcl\u00e1ll\u00f3 hegyk\u00f6zs\u00e9gi rendszer m\u0171k\u00f6dik; \u00e9s az is kiv\u00e9teles, hogy a bor \u00fatja a sz\u0151l\u0151 term\u0151ter\u00fclet\u00e9t\u0151l kezdve nyomon k\u00f6vethet\u0151.<\/p>

Az esten r\u00e9szt vett hallgat\u00f3k abban a tudatban indulhattak haza, hogy a sz\u0151l\u0151ben sz\u00e1z sz\u00e1zal\u00e9k a gy\u00fcm\u00f6lcstartalom… Ez rem\u00e9lhet\u0151en az italv\u00e1laszt\u00e1sn\u00e1l is esz\u00fckbe jut majd, amikor kikapcsol\u00f3dni, a t\u00e1rsaikkal tal\u00e1lkozni k\u00e9sz\u00fclnek.<\/p>

 <\/p> \t\t