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Für Studenten Kurse Essbare Wildpflanzen

Essbare Wildpflanzen

Sprache
Deutsch
Art
fakultativ C
Art der Bewertung
Kolloquium
Jahr im Lehrplan
1
Semester im Lehrplan
2
Credit Points
1
Vorlesungen
14
Spezialisierung
Tierärztliche (Deutsche)
Wer kann das Studienfach aufnehmen?
  • Tierarzt/-ärztin DE

Beschreibung der Veranstaltung

Das Ziel der Seminarstunden ist den Studenten eine kurze Zusammenfassung über die wichtigste essbare wildwachsene Pflanzenarten zu bieten. Die wichtigsten beliebtesten essbaren Wildpflanzen und ihre giftigen Doppelgänger werden detaillierten Pflanzenzeichnungen mit allen relevanten Merkmalen vorgestellt.Wir werden nicht nur heimischen Pflanzenarten diskutieren, sondern auch über die von ganzem Europa.

Verantwortlicher (e-mail): Dr. Házi Judit ([Click to see email])

Fachliteratur:

Otto Schmeil, Jost Fitschen, Siegmund Seybold: Flora von Deutschland und angrenzender Länder, 2006.

Steffen Guido, Jürgen Guthmann, Roland Speiegelberger, Claudia Gassner, Viola Nehrbass: Essbare Wildpflanzen einfach bestimmen, 2016.

Thematik der Vorlesungen

Woche

Themenbereich

1. Einleitung, Kulturpflanzen und wildwachsende Arten. Was und wie können wir sammeln in unsere Natur?
2. Verwendungsmöglichkeiten von Pflanzenteilen I: Tee, Gekochtum, Gewürz, Marmelade
3. Verwendungsmöglichkeiten von Pflanzenteilen II: als Salat, Suppe, frisches Obst, Essig, Kaffeersatz, Süssigkeit
4. Im Herbst und im Winter semmelnden Pflanzenarten und pflanzliche Teilen, Samen, Früchte und ihre Verwendung
5. Im Frühling semmelnden Pflanzenarten und pflanzliche Teilen, junge Blätter und Sprösse und ihre Verwendung
6. Im Sommer semmelnden Pflanzenarten und pflanzliche Teilen, Blätter, Blüten und ihre Verwendung.
7. Pflanzensystematische Zusammenfassung

Beschreibung der Bewertung

Kolloquium. Schriftliche Prüfung am Ende des Semesters.

Informationen zur Prüfung

Kolloquium. Schriftliche Prüfung am Ende des Semesters.