Veterinärmedizinische Universität Budapest

 

 

Geschichte der Einheit

Unsere Forschungsgruppe wurde 2022 an der Veterinärmedizinischen Universität Budapest gegründet, um multidisziplinäre Forschungsbereiche im Zusammenhang mit Lebensmittelkonsum und Abfallmanagement abzudecken. Seit 2023 firmiert unsere Forschungsgruppe als Abteilung mit dem Namen Department of Applied Food Science.

Wir verfügen über eine einzigartige Forschungserfahrung zu Lebensmittelkonsummustern und Verbraucherverhalten, Präferenzen, der Wahrnehmung von Lebensmittelsicherheitsrisiken und der Entstehung von Lebensmittelabfällen der ungarischen Bevölkerung, basierend auf häufigen repräsentativen quantitativen Untersuchungen und explorativen qualitativen Studien, die bis in die frühen 2000er Jahre zurückreichen. Darüber hinaus führen wir Marktforschung, Experteninterviews, Folgenabschätzungen durch und organisieren Stakeholder-Foren.

Unsere Datensätze und Forschungsberichte wurden von einer Vielzahl politischer Entscheidungsträger und anderen Interessengruppen genutzt, darunter der Europäischen Kommission, der ungarischen Regierung und dem Nationalen Amt für Lebensmittelkettensicherheit.

Wir bieten internationalen Doktoranden und Forschungsstipendiaten die Möglichkeit, mit Unterstützung unseres engagierten Forschungsteams die sozialen Auswirkungen wissenschaftlicher, technologischer und gesetzgeberischer Entwicklungen in der Lebensmittelkette im europäischen Kontext zu untersuchen.