Dr. Jóźwiak Ákos Bernard állatorvos, az állatorvos-tudományok doktora. Tizenöt éven keresztül dolgozott a Nemzeti Élelmiszerlánc-biztonsági Hivatalnál (NÉBIH), illetve annak jogelőd intézményeinél, különböző munkakörökben. Először a nemzeti referencialaboratóriumok vezetője volt, majd a kockázatalapú mintavételi és ellenőrzési tervek kidolgozásával foglalkozott, továbbá ő felelt Magyarország 2013–2022 közötti Élelmiszerlánc-biztonsági Stratégiájának elkészítéséért. Az elmúlt években elsősorban stratégiai tervezéssel, élelmiszer-biztonsági kockázatértékeléssel és adatelemzéssel foglalkozott.

Dr. Jóźwiak Ákos Bernard tagja az Európai Élelmiszerbiztonsági Hatóság (EFSA) Tanácsadó Fórumának, valamint az EFSA Emerging Risk Exchange Network elnevezésű, újonnan felmerülő kockázatokkal foglalkozó hálózatának. E hálózatokon keresztül számos projektben és kezdeményezésben vett részt, továbbá ő vezeti az EFSA Tanácsadó Fórumának Adatgyűjtési és Modellezési Munkacsoportját.

Emellett számos nemzetközi kapacitásépítési projektben közreműködött junior projektvezetőként, komponensvezetőként és szakértőként. Oktatóként részt vesz az Európai Bizottság Better Training for Safer Food (BTSF) kezdeményezésében, valamint több egyetemi kurzust is vezet. Elnöke továbbá a Codex Élelmiszervizsgálati és Mintavételi Módszerek Bizottsága (CCMAS) magyar nemzeti bizottságának.

Kutatási tevékenysége során olyan új analitikai módszerek fejlesztésére és alkalmazására összpontosít, amelyek hozzájárulnak az élelmiszerlánc-biztonsági ellenőrzések hatékonyságának javításához. E területen belül fő kutatási témái a következők: (1) számítástudományi módszerek alkalmazása az újonnan felmerülő kockázatok azonosítására és a kockázatalapú ellenőrzések fejlesztésére; (2) betegségek epidemiológiai modellezése; valamint (3) az élelmiszer-eredetű megbetegedések gazdasági terheinek meghatározása és az egészségügyi technológiaértékelési módszerek alkalmazása az élelmiszerlánc-biztonsági döntéshozatal támogatására.