Prof. Dr. Anne-Rose Günzel-Apel 1974-ben fejezte be tanulmányait a hannoveri Állatorvos-tudományi Egyetemen (Németország).
1975 és 1991 között az egykori Andrológiai és Mesterséges Termékenyítési Klinikán dolgozott, Prof. Dr. Dr. h.c. mult. Hans Merkt vezetésével, majd 1992-től 2005-ig a Reprodukciós Orvostudományi Intézetben Prof. Dr. Edda Töpfer-Petersen irányítása alatt tevékenykedett.
Az állatorvos-doktori címet 1975-ben, a habilitációs címet 1987-ben szerezte meg, majd 1994-ben egyetemi tanárrá nevezték ki (terület: kisállat szaporodásbiológia és andrológia).
2006 óta, mint a Kisállat Klinika munkatársa Ő képviseli a kisállat szaporodásbiológiát a kisállat klinikán (Unit for Reproductive Medicine of Clinics).
1975 és 1982 között a klinikai és kutatási tevékenysége a ló és a kisállat reprodukcióra és mesterséges termékenyítésre koncentrál, 1982-től pedig a kutya és a macska szaporodásbiológiára..
European College of Animal Reproduction (ECAR) alapító tagja és 2002 és 2007 között az ECAR vizsga bizottságának tagja volt.
Anne-Rose Günzel-Apel házas, egy fiúnak és két leány gyermeknek az édesanyja.