A kurzus leírása

A tantárgy célja

A fenntarthatóság napjainkban kiemelten kezelendő kérdéskör. A jövő állatorvosai, biológusai, élelmiszerlánc-biztonsági szakemberei számos megoldandó problémával fognak szembesülni, melyhez egy alapot ad a kurzus. Az alapproblémákat, a hazai és EU-s álláspontot, a nemzetközi törekvéseket ismertetjük, több, a területen jártas, nemzetközi szinten elismert vendégoktatót bevonva.

 

Szükséges előtanulmány

–

Felelős tanár

Dr. Süth Miklós

 

A tantárgy oktatói

Dr. Süth Miklós, Dr. Jóźwiak Ákos, Csorba Szilveszter, Dr. Farkas Zsuzsa, Országh Erika, változó vendégelőadók

 

---

Előadások tematikája

 

A tantárgy a 2025/2026 tanév 2. félévben kiírásra került. Az órák blokkosítva, kéthetente kerülnek megtartásra.

 

A tantárgy tematikája

Előadás	Téma	Az előadás célja
1	Bevezetés a fenntarthatóság fogalmába az élelmiszerlánc kontextusában.	A hallgatók megismerik a fenntarthatóság alapvető fogalmait, történeti hátterét, és meglátják, hogyan szövődik össze ez a fogalom a mindennapjaink legfontosabb tevékenységével, az étkezéssel.
2	Élelmiszertermelés és környezeti hatások.	A hallgatók megértik a hagyományos mezőgazdaság jelentős környezeti terheit és megismerik az alternatív, fenntarthatóbb termelési modelleket és technológiákat.
3	Élelmiszer-feldolgozás és környezeti hatások.	A hallgatók rálátnak az élelmiszer-feldolgozás ipari folyamataira, annak energiaigényére, és megismerik a hulladékkal és az energiahatékonysággal kapcsolatos fenntartható megoldásokat.
4	Fenntartható állattenyésztés és a precíziós állattartás jelentősége.	A hallgatók megértik a hagyományos állattenyésztés környezeti lábnyomát, megismerik a fenntarthatóbb állattartási modellek alapelveit, és rálátnak a precíziós technológiák forradalmi lehetőségeire a hatékonyság növelésében és a környezeti terhek csökkentésében.
5	Fogyasztás és élelmiszerbiztonság.	A hallgatók reflexióra késztetve értékelik saját fogyasztói szokásaikat, megértik az élelmiszerpazarlás mértékét és okait, és megismerik a fenntartható táplálkozás alapelveit.
6	Gazdasági és társadalmi aspektusok.	A hallgatók megértik, hogy a fenntarthatóság nem csak környezeti, hanem mély gazdasági és társadalmi kérdéseket is felvet, és megismerik a közösségi megoldások erejét.
7	Klímaváltozás és élelmiszerlánc.	A hallgatók megértik a klímaváltozás és az élelmiszerrendszer kölcsönhatását: hogyan befolyásolja a klímaváltozás a termelést, és hogyan járul hozzá maga a termelés a klímaváltozáshoz.
8	Innovációk a fenntartható élelmiszerláncban.	A hallgatók betekintést nyernek a fenntartható élelmiszerrendszer jövőjébe, megismerve a legújabb technológiai és társadalmi innovációkat, valamint a még megoldatlan kihívásokat.

 

 

Vizsga információk