A kurzus leírása

Az élelmiszerlánc a kritikus infrastruktúrák közé tartozik, amely biztonságát minden országban
jogszabályok és állami hatóságok felügyelik. Összetettségének köszönhetően mégis rendszeresek
a problémák, amelyek emberi megbetegedéseket, állati és növényi járványokat, valamint tetemes
gazdasági károkat eredményeznek. A kockázatok a megfelelő információáramlással azonban sok
esetben elkerülhetők, csökkenthetők. A tantárgy részletesen kitér azokra a megközelítésekre,
technikákra és eszközökre, amelyek az állami hatóságok és a vállalatok rendelkezésére állnak a
krízishelyzetek előrejelzésére és kezelésére. A tantárgy keretében megszerzett ismeretek és
készségek általánosíthatók, így nem csak az élelmiszerlánc-biztonsági területen elhelyezkedni
kívánók számára lehetnek fontosak, hanem azok is jól hasznosíthatják, akik klinikai pályán vagy
éppen kutatás-fejlesztésben látják a jövőjüket.

---

Előadások tematikája

 

Oktatási hét	Téma
1	Kockázatkommunikáció -alapfogalmak
2	Kockázatkommunikációs modellek evolúciója és kitekintés a jövőre
3	Bevezetés a megelőzési célú kockázatkommunikációba
4	Bevezetés a kríziskommunikációba
5	Csatornák, eszközök, szervezeti kompetenciák és emberi erőforrások
6	Esettanulmány: a BSE-válság és a GMO-pánik
7	Esettanulmány: Madárinfluenza
8	Esettanulmány: Dioxin-dossziék
9	Esettanulmány: A fipronilos tojás eset
10	Esettanulmány: A Ferrero (Kinder) eset
11	Esettanulmány: A bolttól az asztalig – fogyasztói élelmiszerbiztonság
12	Élelmiszerlánc-biztonsági fogyasztói kampányok és oktatási programok
13	Tervezd meg a saját kampányodat! – bevezetés
14	Tervezd meg a saját kampányodat! – prezentációk és megbeszélés
15	Tervezd meg a saját kampányodat! – prezentációk és megbeszélés

 

Vizsga információk

A tantárgy teljesítésének követelményei összhangban állnak a Tanulmányi és Vizsgaszabályzattal.

Szóbeli számonkérés főbb témakörei:

1. Kockázat-és válságkezelési elvek,
2. A kockázat észlelésének tényezői és modellezése,
3. A kockázatkommunikáció típusai és kezelése