Nyelv
Magyar
Jelleg
fakultatív B
Értékelés
vizsga (kollokvium)
Év a tantervben
5
Szemeszter a tantervben
2
Kredit
3
Gyakorlat óraszám / félév
22
Szervezeti egység
Élelmiszer-higiéniai Tanszék (EHT)
Kik vehetik fel a tárgyat
- Állatorvos magyar
A kurzus leírása
A fakultáció a 2022/2023-as tanévben nem indul.
Gyakorlatok tematikája
|
|
Téma |
|
1. |
Mikrobiológiai biztonság. Minőségbiztosítás. |
|
2. |
Mikrobiológiai ellenőrzés hatósági rendszere. |
|
3. |
HACCP |
|
4. |
Mikrobiológiai vizsgálati módszerek. A vizsgálati módszerek véletlen hibájának elméleti meghatározása. |
|
5. |
Mikrobiológiai vizsgálati módszerek véletlen hibájának gyakorlati meghatározása. Jártassági és körvizsgálatok szervezése és értékelése. |
|
6. |
Mikrobiológiai vizsgálati módszerek minőségének biztosítása (akkreditálás). |
|
7. |
Alternatív vizsgálati módszerek validálása. |
|
8. |
Kockázatelemzés. |
|
9. |
Mikrobiológiai kockázatbecslés 1. Minőségellenőrzési rendszerből eredő kockázatok. 2. Vizsgálati módszerekből eredő kockázatok. |
|
10. |
Mikrobiológiai kockázatbecslés 3. A minősítési rendszer eredő hatékonysága. |
Értékelés leírása
Írásbeli vizsga