A királynő séfje az Állatorvostudományi Egyetemen!

A kortárs gasztronómiáról tart előadást Papdi László séf december 7-én 14.15 órától az O épület Marek József előadóteremben. Az előadásra mindenkit várnak, előzetes regisztrációra, jelentkezésre nincs szükség. Hogy miről lesz szó, hallgasd meg a videót!

Papdi László számos országot bejárt, II. Erzsébet királynőnek is főzött, így bőven szerzett tapasztalatot arról, hol milyen szerepe van az étkezésnek, milyen rétegei vannak, akár társadalmi szempontból is. Úgy látja, az állatorvosok a konyhát „hátulról közelítik meg”, azt kevéssé láthatják, mi történik később, hogyan lesz az alapanyagokból végül vendégélmény. Pedig ahogy a séf mondja, ez egy csapatjáték, amelynek eredményéhez az állatorvosok is hozzájárulnak.