Nyelv
Magyar
Jelleg
fakultatív C
Értékelés
vizsga (kollokvium)
Év a tantervben
1
Szemeszter a tantervben
1
Kredit
2
Előadások
16
Szervezeti egység
Növénytani Tanszék
Kik vehetik fel a tárgyat
- Állatorvos magyar
A kurzus leírása
Tantárgyfelelős oktató (e-mail): Dr. Vetter János ([Kattintson az emailcímhez])
A tantárgy képzési célja:
Részletesen bemutatni legfontosabb, termesztett növénycsoportunk fajait, botanikai, kultúr- és termesztéstörténetét, kémiai összetételüket, hasznosítási lehetőségeiket és az utóbbi évek új táplálkozásélettani eredményeit és következtetéseit.
Kötelező szakirodalom:
Előadások anyaga
Előadások tematikája
| Hét | |
|---|---|
| 1. | Tárgyunk témája, célja, követelményei. A gabonafélék jelentősége ma a világban. Domesztikációjuk: a neolitikus forradalom. |
| 2. | A pázsitfűfélék családjának rövid jellemzése. A legfontosabb gabonafélék bemutatása: a búza és a rozs. |
| 3. | Az árpa, a zab, a rizs és a kukorica. |
| 4. | A köles, a cirokfélék és a muhar. A gabonaszerű növények (pszeudocereáliák): Amaranthusok és a quinoa. |
| 5. | A gabonák kémiai összetétele: nutritív és antinutritív anyagok (lektinek, fitátok, amiláz és proteáz gátlók, glutének stb.) |
| 6. | A gabonák hasznosításának lehetőségei, ennek gyakorlata, problémái |
| 7. | A gabonafélék élettani hatásai. |
| 8. | Összefoglalás |
Vizsga információk
A számonkérés típusa és módja:
Írásbeli vizsga