Zsűri elnöke: Dr. Balla Csaba

Tagok: Dr. Zsarnóczay Gabriella

Dr. Stündl László

Hanczné Dr. Lakatos Erika

Dr. Zalán Zsolt

Hallgató: Horváth Petra

Titkár: Dr. Szilasi Anna

 

Szerző	Dolgozat címe	Témavezető	Küldő intézmény
Csatári Enikő	Növényi tejhelyettesítők alkalmazhatósága a pszeudotejcsokoládé fejlesztéséhez	Dr. Gyimes Ernő, Csercsics Dóra	Szegedi Tudományegyetem
Cseresnyés Dávid	Különböző szilvafajták gyümölcsminőségi sajátosságai és a belőlük készült párlatok érzékszervi összehasonlító vizsgálata	dr. Bandi Attila	Erdélyi Tudományos Diákköri Konferencia
Gyökeres Fanni	Különböző almafajtákból ciderek előállítása és minősítése	Kiss Zsuzsanna	Szent István Egyetem
Koós Csilla	A cukorréparostok fizikai-kémiai és mikrobiológiai tulajdonságai	dr. Sörös Zita	Vajdasági Magyar Tudományos Diákköri Konferencia
Lei Csongor Mátyás	Brettanomyces élesztők mono- és kevert kultúrás erjesztésének vizsgálata	Dr. Kun-Farkas Gabriella	Szent István Egyetem
Molnár Melinda Vivien	Antioxidáns hatású fűszernövények alkalmazása édesipari termékekben	Dr. Somogyi László	Szent István Egyetem
Szabad Alex	Magas fehérje tartalmú müzliszeletek kifejlesztése	Dr. Szabó P. Balázs	Szegedi Tudományegyetem
Varga Mihály	Különböző cseresznye-, és meggyfajtákból készült gyümölcsborok analitikai és érzékszervi tulajdonságainak összehasonlítása	Nyitrainé Dr. Sárdy Diána Ágnes, Dr. Simon Gergely	Szent István Egyetem
Vitális Flóra	Paradicsomsűrítmények hamisításának kimutatása közeli infravörös spektroszkópiával és elektronikus nyelvvel	Dr. Gillay Zoltán, Dr. Kovács Zoltán	Szent István Egyetem