Tóth András József okleveles közgazdász, a gazdálkodás és szervezéstudományok doktora. Kutatási területe az élelmiszerbiztonság-menedzsment, az élelmezésbiztonság és a gyors mikrobiológiai módszerek alkalmazhatósága az élelmiszerhigiéniai felügyeleti rendszerekben. 2011-től az InDeRe Élelmezéskutató és Innovációs Intézet Nonprofit Kft-nél számos hazai és nemzetközi kutatási projektben vett részt.

2021. áprilisától a DÉT (korábban DÉOKFII), részidős egyetemi adjunktusa, 2025-től az Élelmiszer-higiénia Tanszék munkatársa.