Az iskolai étkeztetés, ismertebb nevén a MENZA, szinte mindannyiunk életében meghatározó szerepet játszik. Legyünk akár gyermekként a fogyasztói, vagy szülőként a finanszírozói, a családok mindennapjaink szerves része az a kérdés, hogy „mit ettél ma az iskolában?”. A fogyasztói preferenciák állandó változása, a fenntarthatósági kritériumoknak való megfelelés és a globalizálódó ellátási láncok által támasztott élelmiszerbiztonsági kihívások
