Az állattenyésztés és takarmányozás (dietetika) már 1787-ben, a Budapesti Állatorvosi Főiskola első tanévében szerepelt a preklinikai képzésében.
Az 1873-as év mérföldkövet jelentett az állattenyésztés oktatásában, hiszen nálunk alakult meg az ország első önálló állattenyésztési tanszéke Tormay Béla – 1873-tól 1884-ig tartó – vezetésével. Őt Monostori Károly (1884-1908) követte, majd Wellmann Oszkár (1908-1943), Schandl József (1943-1944), Csukás Zoltán (1944-1957) és Márkus József (1957-1963) vezetése alatt folyt tovább az oktatói és kutatói munka.
1963-ban – Márkus József vezetésével (1963-1973) – önálló Takarmányozástani Tanszék jött létre. Őt Bokori József (1974-1990), majd Fekete Sándor (1990-1996) követték a tanszék élén.
Ezen időszak alatt az Állattenyésztési Tanszéket Horn Artúr (1963-1980), Dohy János (1980-1984), majd Bodó Imre (1984-1996) vezették.
A 33 évnyi külön töltött időszakot követően ismét egyesült a két részleg Állattenyésztési és Takarmányozástani Tanszék néven, Bodó Imre (1996-1997) vezetésével. Őt Fekete Sándor (1998-2003) követte, aki a laborállat-tudományt is integrálta a szervezeti egységbe. Ezzel kialakult az intézet ma is használatos neve. Vezetője 2003-tól Szabó József lett (2003-2006), akit Hullár István (2006-2015), majd Gáspárdy András (2015-2021) követett. 2021-től az intézet vezetője Wagenhoffer Zsombor.
Az egység az alábbi 3 – nem önálló jogállású – tanszékre tagozódik.
Állattenyésztési és Genetikai Tanszék (tanszékvezető: Gáspárdy András; helyszín: Budapest István utca 2. J. épület 3. emelet),
Takarmányozástani és Klinikai Dietetikai Tanszék (tanszékvezető: Hullár István; helyszín: Budapest, Rottenbiller utca 50. földszint),
Laborállat-tudományi és Állatvédelmi Tanszék (tanszékvezető: Fodor Kinga, helyszín: Budapest István utca 2. J. épület 2. emelet).
Az Intézet tanszékei által magyar, angol és német nyelven oktatott A-, B- és C-típusú tárgyak listája és részletes programja a tanszéki honlapokon, az előadások, gyakorlatok anyaga pedig a Moodle-ban található meg.
