| KUTATÓCSOPORT NEVE | Élelmiszer-Toxikológiai Kutatócsoport |
| Kutatócsoport vezetője | |
| neve | Dr. Lehel József, egyetemi docens |
| tudományos fokozata | CSc/PhD |
| szervezeti egysége | Élelmiszerlánc-tudományi Intézet, Élelmiszer-higiéniai Tanszék |
| emailcíme | [Kattintson az emailcímhez] |
| Kutatócsoport tagjai | Dr. Farkas Zsuzsa, tudományos munkatárs; Élelmiszerlánc-tudományi Intézet, Digitális Élelmiszertudományi Tanszék |
| Dr. Darnay Lívia, egyetemi adjunktus; Élelmiszerlánc-tudományi Intézet, Élelmiszerlánc Laboratórium Centrum | |
| Dr. Zentai Andrea, tudományos munkatárs; Élelmiszerlánc-tudományi Intézet, Digitális Élelmiszertudományi Tanszék | |
| Lucsányi Georgina Rebeka, technikus, laboráns | |
| Szita Mónika, technikus | |
| Téglás Flóra, laboráns | |
| Kutatási téma rövid leírása | Élelmiszer-biztonság, kémiai-toxikológiai élelmiszer-biztonság, testidegen kémiai szennyező anyagok (peszticidek, nehézfémek stb.) vizsgálata élelmiszerekben, gyógyszermaradékok ehető testszövetekben és állati eredetű alaptermékekben (tej, tojás, méz), állatgyógyszerek élő szervezeten belüli és a környezetben való sorsának vizsgálata. Élelmiszerkomponensek vizsgálata. Állati eredetű élelmiszerek minőségi jellemzőinek vizsgálata. |
| A kutatócsoportnak az elmúlt 5 évben megjelent, kiemelkedő 5 nemzetközi publikációja | |
| 1. Lehel, J.-R. Yaucat-Guendi-L. Darnay-P. Palotás-P. Laczay: Possible food safety hazards of ready-to-eat raw fish containing product (sushi, sashimi). Critical Reviews in Food Science and Nutrition, 2021, 61 (5):867-888., https://doi.org/10.1080/ 10408398.2020.1749024 | |
| 2. Pleva, D.-Lányi, K.-Darnay, L.-Laczay, P.: Predictive Correlation between Apparent Sensory Properties and the Formation of Heterocyclic Amines in Chicken Breast as a Function of Grilling Temperature and Time. Foods 2020. 9. 412. 1-16.; doi:10.3390/foods9040412 | |
| 3. Darnay, L.-Kralik, F.-Szepessy, A.-Bencze, D.-Csurka, T.-Suranyi, J.-Laczay, P.-Firtha, F.: Comparison of different visual methods to follow the effect of milk heat treatment and MTGase on appearance of semi-hard buffalo cheese. Food Control 139 (2022) 109049, https://doi.org/10.1016/j.foodcont.2022.109049 | |
| 4. Lehel, J.-Murphy, S.: Microplastic in the food chain – Food Safety and Environmental aspects. Reviews of Environmental Contamination and Toxicology, 2021. 259. 1-49. | |
| 5. Lehel, J., Magyar, M., Palotás, P., Abonyi-Tóth, Zs., Bartha, A., Budai, P.: To eat or not to eat? – Food safety aspects of essential metals in seafood. Foods, 2023, 12, 4082. https://www.mdpi.com/2304-8158/12/22/4082 | |
| A kutatócsoport elnyert, aktív vagy 5 évnél nem régebbi hazai illetve nemzetközi pályázatai | Nemzeti Laboratórium Projekt: Fertőző állatbetegségek, Antimikrobiális rezisztencia, Állatorvosi közegészségügy és Élelmiszerlánc-biztonság; RRF-2.3.1-21-2022-00001; 2022-2026; teljes: 3,3 Mrd Ft |
| CONTEMFood projekt: Az élelmiszerbiztonság új perspektívái a húshelyettesítő termékekben; 2024-1.2.3-HU-RIZONT-2024-00098; 2025-2028; | |
| Nemzetközi kapcsolatok és együttműködések | European Food Safety Authority |
| FAO/WHO Codex Committee of methods of Analysis and Sampling | |
| Swedish Food Agency | |
| Lusofóna University (Portugália) | |
| ASAE (Portugália) (CONTEMFood) | |
| Ipari kapcsolatok és együttműködések | BiaRia Kft |
| Bükki Sajt |
IGÉNYELHETŐ SZOLGÁLTATÁSOK
Testidegen kémiai szennyezők vizsgálata élelmiszerekben
Gyógyszer-maradékanyag vizsgálatok
Farmakokinetikai vizsgálatok
Bio-egyenértékűségi vizsgálatok
